五つの味わいが織りなす、調和の美。
山口県岩国市、錦帯橋のふるさとから。
伝統を受け継ぎ、時代とともに進化する日本酒。
酒井酒造が醸す「五橋」の世界をご紹介します。
山口県岩国市に蔵を構える酒井酒造。
代表銘柄「五橋」は、岩国の名勝
「錦帯橋」に由来しています。
錦帯橋の美しい五連のアーチのように、
甘・辛・酸・苦・渋という日本酒の五味が
調和することを願って名付けられました。
米の旨みを大切にした伝統の酒造りと、
新たな味わいへの挑戦。
その両方が五橋の魅力です。
酒井酒造は、明治4年（1871年）創業。 山口県岩国市で歴史を刻んできた酒蔵。
清らかな水と豊かな自然に恵まれた土地で、 酒米と仕込み水にこだわり、 日本酒を醸し続けています。
1947年には全国新酒鑑評会で第1位を獲得。 その名を全国に広めました。
現在も伝統を大切にしながら、 新しい日本酒の可能性に挑戦しています。
「五橋」が大切にするのは、
甘み、辛み、酸味、苦み、渋みの
バランスが取れた酒質。
米本来の旨みを感じながら、 すっきりとした後味を楽しめるのも魅力です。
伝統的な技術と新しい発想を組み合わせ、 多彩な味わいの日本酒を生み出しています。
地元の恵みと、受け継がれる技術。
地元で育てられた酒米を中心に使用。米の個性を大切にしながら、味わい豊かな日本酒を醸しています。
岩国の豊かな自然に育まれた水。酒造りに欠かせない水の品質が、五橋の味わいを支えています。
長年培われてきた醸造技術を守りながら、新しい製法や個性的な商品開発にも積極的に取り組んでいます。
定番酒から個性豊かな限定酒まで。
多彩な味わいをお楽しみください。
米の旨みを感じる柔らかな口当たり。冷酒から燗酒まで幅広く楽しめる定番酒。
イエロー、ブルー、ピンクなど、色ごとに異なる個性を楽しめるシリーズ。
特別な製法や酒米の個性を活かした、数量限定・季節限定の日本酒。
酒米や精米歩合にこだわった、五橋ならではの味わいを楽しめるシリーズ。
伝統的な酒造りの技術を活かしながら、個性的な味わいを追求するシリーズ。
伝統的な木桶発酵の技術を取り入れた、特徴的な味わいの日本酒。
季節の移ろいとともに味わう、 五橋の限定酒。
フレッシュな香りと爽やかな酸味。 春の訪れを感じる味わい。
瑞々しい風味を楽しめる、季節感あふれる一本。
熟成によって生まれるまろやかな旨みが魅力。
新酒ならではの フレッシュな味わい。
酒井酒造は2015年、
農業法人「五橋農纏（のうてん）」を設立。
自ら酒米を育てる取り組みを始めました。
山田錦、西都の雫、日本晴など、さまざまな米の個性を活かし、
原料づくりから酒質を追求しています。
地域の農業と酒造りを結びつける、五橋ならではの取り組みです。
五橋は、全国新酒鑑評会をはじめ、さまざまな品評会で評価されてきました。
長年にわたり培われてきた醸造技術と、
品質を追求する姿勢が、
五橋の酒造りを支えています。
お酒の個性に合わせて、 さまざまな飲み方をお楽しみください。
吟醸酒やファイブシリーズなど。 華やかな香りや爽やかな酸味を 楽しみたいときにおすすめです。
米の旨みや香りのバランスを ゆっくりと感じられる飲み方です。
純米酒など、温めることで 米の旨みが広がる銘柄もあります。
岩国の自然と伝統に育まれた五橋。
五味の調和を大切にしながら、
新しい日本酒の可能性に挑戦しています。
毎日の食卓にも、大切な方への贈り物にも。
ぜひ、お気に入りの一本を見つけてください。
