おすすめの飲み方 冷 冷酒 10℃前後 常 常温 20℃前後 温 ぬる燗 40℃前後 熱 上燗 45~50℃ 冷やせばすっきり、常温では旨みが自然に広がり、燗ではやわらかな口当たりがより感じやすくなります。
錦川の水とともに育った、岩国の酒。 酒井酒造が蔵を構える山口県岩国市は、名勝・錦帯橋と錦川で知られる土地です。 「五橋」という名も、この錦帯橋を象徴する五連のアーチに由来しています。 酒造りでは錦川水系の軟らかな水を生かし、口当たりのなめらかさにつなげています。 上撰は華美な香りを前面に出すタイプではなく、食事とともに杯を重ねやすい穏やかな設計が魅力です。
山口県産「日本晴」を70%精米。 原料米には山口県産の日本晴を使用し、精米歩合は70%。 日本酒度は+2~+3、酸度は1.3~1.4を目安とする、極端に甘辛へ偏らないバランスです。 なめらかな口当たりの中に米由来のほのかな旨みが広がり、わずかな苦味が後口を整えます。 冷酒だけでなく常温や燗でも楽しみやすく、毎日の晩酌酒を探している方にも選びやすい1800mlです。