味わいの特徴
ほのかな甘味を伴う辛口タイプ。山廃由来のシャープな酸が輪郭をつくり、爽快でキレのよい後口へつながります。
※チャートは公式情報と酒販店情報をもとにした当店による味わいの目安です。
山本酒造
山本 純米吟醸 山廃 サンシャインイエロー 1800ml
山本 純米吟醸 山廃 サンシャインイエロー 1800ml
通常価格
¥3,780
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山廃なのに、
爽やかに冷やして。
山本 純米吟醸 山廃 サンシャインイエロー 1800mlは、 「冷やして楽しむフレッシュな山廃」をテーマに仕込まれた夏向けの季節酒。 シャープな酸味と軽快なキレを楽しめる一本です。
YAMAMOTO SUNSHINE YELLOW
常識にとらわれず、
冷やして楽しむ山廃へ。
秋田県八峰町の山本酒造店が手掛ける「サンシャインイエロー」。 一般的に燗酒との相性を語られることの多い山廃仕込みを、あえて冷やして爽やかに楽しむ方向へ設計した純米吟醸です。
原料米には秋田県産の「百田」を使用し、精米歩合は55％。 山廃ならではの酸を生かしながら、重さや熟成感ではなく、フレッシュさとシャープな飲み心地を前面に出しています。
山本酒造店の公式案内では8月の季節商品として紹介されています。 暑い時期にしっかり冷やして楽しめる、山廃の新しい表情を感じさせる一本です。
※季節商品です。冷やして楽しむことを想定した酒質設計のため、燗酒よりも冷酒での飲用がおすすめです。
山本 サンシャインイエローの
味わいと楽しみ方
おすすめの飲み方
冷
冷酒
しっかり冷やして
氷
ロック
氷を加えて
基本はしっかり冷やして。さらに軽快に楽しみたいときは、氷を浮かべるロックも相性のよい飲み方です。
おすすめのペアリング
鶏の
唐揚げ
唐揚げ
フライド
ポテト
ポテト
魚介の
フライ
フライ
シャープな酸が油をすっきり流してくれるため、揚げ物との組み合わせが好相性。夏の食卓にも合わせやすいタイプです。
フレッシュな酸で楽しむ、現代的な山廃。
この酒の中心にあるのは、山廃仕込みから生まれる存在感のある酸。 ただし重厚な熟成感を目指すのではなく、冷やしたときに心地よく感じられる爽快さを重視しています。
少し甘味を含んだ米の旨みをシャープな酸が引き締め、後口はすっきり。 山廃のコクは気になるけれど、重たいタイプは避けたいという方にも試しやすい方向性です。
黄色いラベルが似合う、夏の季節酒。
「サンシャインイエロー」は山本酒造店の季節商品で、公式では8月の酒として紹介されています。 明るい黄色のラベルと商品名からも、夏らしい軽快な印象が伝わる一本です。
秋田県産「百田」を55％まで磨き、アルコール度数は15％。 1800mlサイズは、食事に合わせながら数回に分けて楽しみたい方や、複数人で囲む夏の食卓にも向いています。
商品仕様
| 内容量 | 1800ml | 特定名称 | 純米吟醸 |
|---|---|---|---|
| 原料米 | 百田 | 精米歩合 | 55％ |
| アルコール分 | 14％ | 酵母 | 秋田酵母No.12 |
| 日本酒度 | ＋1（R7BY参考値） | 酸度 | 2.0（R7BY参考値） |
| 酒造年度 | R7BY | 保存方法 | 冷蔵推奨 |
| 製造者 | 株式会社山本酒造店（秋田県山本郡八峰町） | ||
※日本酒度・酸度・酒造年度などは掲載時点のR7BY商品情報です。年度やロットにより変更される場合があります。
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