味わいの特徴
当店による味わいの目安。
濃醇3／甘口4／酸味3／キレ4（各5段階）。
華やかな香りとやわらかな甘み、すっきりした後味。
新谷酒造
和可娘 わかむすめ 十二秘色 純米吟醸 火入れ 720ml
和可娘 わかむすめ 十二秘色 純米吟醸 火入れ 720ml
通常価格
¥2,310
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澄んだ香りに、
やわらかな余韻。
わかむすめ 十二秘色 純米吟醸 火入れ 720ml。 果実を思わせる華やかな香りと、山田錦由来のふくらみ。 甘みと酸味が重なり、後口は軽やかにまとまります。
STORY OF WAKAMUSUME
山口の小さな蔵から、
透明感のある一杯を。
「わかむすめ」を醸す新谷酒造は、山口県の自然に囲まれた地域で、 手作業を大切にした酒造りを続けています。 米の吸水や仕込み温度まで細やかに管理し、 雑味を抑えた澄んだ味わいを目指す蔵です。
十二秘色は、山田錦を使用した純米吟醸。 果実のような香りと、やさしい米の旨みを楽しめる一本です。 火入れタイプならではの落ち着いたまとまりにも注目してください。
食前の一杯として香りを楽しむのはもちろん、 繊細な味付けの料理に合わせる食中酒としてもおすすめです。
わかむすめ 十二秘色 純米吟醸の
味わいと楽しみ方
おすすめの飲み方
冷
冷酒
5～10℃
涼
少し温度を上げて
10～15℃
当店のおすすめ。冷やして香りの清涼感を楽しみ、 少し温度が上がると甘みや旨みの広がりも感じやすくなります。
おすすめのペアリング
白身魚の
カルパッチョ
カルパッチョ
鶏むね肉の
塩焼き
塩焼き
フレッシュ
チーズ
チーズ
繊細な塩味や穏やかなコクを持つ料理と。 お酒の果実感を引き立てる組み合わせです。
十二秘色の魅力は、香りと味わいの調和。
グラスから立ち上がるのは、マスカットや青りんごを思わせる みずみずしい香り。口に含むと山田錦のふくよかな旨みが広がり、 甘みを感じながらも、酸味が全体を整えます。
強い刺激よりも、やわらかな口当たりと香味のまとまりを楽しみたい方へ。 日本酒の香りをじっくり味わう時間にも適しています。
手仕事を積み重ねる、新谷酒造の酒造り。
新谷酒造では、洗米・浸漬から麹造り、仕込み、搾りに至るまで、 細やかな管理と手作業を重視しています。 目指しているのは、米の個性を活かしながら雑味を抑えた、 清らかで飲み飽きしにくい日本酒です。
火入れには、瓶に詰めてから加熱する「瓶燗火入れ」を採用する蔵。 搾った酒の香味を大切にしながら品質を整える考え方が、 その酒造りを支えています。
商品仕様
| 内容量 | 720ml | 特定名称 | 純米吟醸 |
|---|---|---|---|
| 原材料名 | 米（国産）、米こうじ（国産米） | 使用米 | 山田錦100％ |
| 精米歩合 | 60％ | アルコール分 | 15度 |
| 火入れ区分 | 火入れ | 産地 | 山口県 |
| 製造者 | 新谷酒造株式会社（山口県） | ||
※品質保持のため、冷蔵保管をおすすめします。 商品の表示内容は入荷ロットにより異なる場合があります。
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