味わいの特徴
マスカットやメロンを連想させる華やかな吟醸香。滑らかな口当たりから甘味と濃密な旨みが広がり、穏やかな酸が輪郭を整えます。
※チャートは公開されている酒質情報をもとにした当店による味わいの目安です。
小林酒造
鳳凰美田 渡船 純米大吟醸 1800ml
鳳凰美田 渡船 純米大吟醸 1800ml
通常価格
¥3,960
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華やかな香りの奥に、
渡船の力強い旨み。
鳳凰美田 渡船 純米大吟醸 無濾過本生 1800mlは、 兵庫県産「渡船」を50％まで磨いて醸した限定生酒。 マスカットやメロンを思わせる香りと、厚みのある米の旨みを楽しめます。
HOUOUBIDEN WATARI BUNE
山田錦へとつながる酒米、
「渡船」の個性を一杯に。
栃木県小山市の小林酒造が醸す「鳳凰美田」。 日光山系の伏流水に恵まれた土地で、酒米それぞれの個性を生かした吟醸酒造りを続けています。
この純米大吟醸には、山田錦の父系統として知られる兵庫県産「渡船」を使用。 精米歩合50％まで磨き、無濾過本生のまま瓶詰めすることで、酒米由来の厚みと瑞々しい香味を感じられる仕上がりです。
整った軽快さだけではなく、豊かなボディと米の存在感を持つことが渡船らしい魅力。 冷たい状態では華やかさを、温度が上がるにつれて甘味や旨みのふくらみを楽しめます。
※無濾過本生酒のため要冷蔵。商品到着後は冷蔵庫で保管してください。
鳳凰美田 渡船 純米大吟醸の
味わいと楽しみ方
おすすめの飲み方
冷
冷酒
8～12℃目安
常
温度を上げて
15～20℃目安
燗
ぬる燗
40℃前後目安
まずは冷酒で華やかな香りを。グラスの中で温度が上がると米の旨みが広がり、当店ではぬる燗での味わいの変化もおすすめします。
おすすめのペアリング
鴨ロース・
ロースト肉
ロースト肉
ぶりの
照り焼き
照り焼き
白カビ系
チーズ
チーズ
豊かな旨みと甘味を生かし、コクのある肉料理、甘辛い魚料理、クリーミーなチーズなどとの組み合わせをおすすめします。
マスカットやメロンを思わせる、華やかな香り。
グラスに注ぐと感じられるのは、鳳凰美田らしい瑞々しくフルーティーな吟醸香。 渡船ではマスカットやメロンを思わせる豊かな香りが、柔らかな甘味とともに広がります。
口当たりは滑らかで、中心にはしっかりとした米の旨み。 優しい酸が甘味とボリュームをまとめ、飲み込んだ後には柔らかな余韻がゆっくりと残ります。
渡船だから表現できる、厚みのある酒質。
使用するのは兵庫県産「渡船」。50％まで磨き上げたうえで純米大吟醸として醸し、無濾過本生で仕上げています。
渡船の酒質は、端正さだけを追うのではなく、しっかりとしたボリュームと米由来の存在感を感じやすいのがポイント。 冷酒から時間をかけて温度を上げることで、香り、甘味、旨みの変化をゆっくり楽しめます。
商品仕様
| 内容量 | 1800ml | 特定名称 | 純米大吟醸 |
|---|---|---|---|
| 原料米 | 兵庫県産 渡船 | 精米歩合 | 50％ |
| アルコール分 | 16％ | 商品区分 | 無濾過本生 |
| 保存方法 | 要冷蔵 | 産地 | 栃木県小山市 |
| 製造者 | 小林酒造株式会社（栃木県小山市） | ||
※商品仕様は現行の販売情報をもとにしています。醸造年度やロットにより表示内容が変更される場合がありますので、実際の商品ラベルもあわせてご確認ください。
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