新政酒造

新政陽乃鳥スパーク 720ml ひのとり

Name: 新政 陽乃鳥 スパーク 720ml ひのとり
Brand: 新政酒造
SKU: n-289-036
Price: 35000 JPY
Availability: InStock

¥35,000

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ARAMASA PRIVATE LAB · HINOTORI SPARK

濃密な甘みを、
鮮やかな泡でほどく。

貴醸酒の甘美な厚みに、瓶内二次発酵の躍動感。
改良信交と酸が描く、甘酸っぱく軽快な余韻。

PRIVATE LAB · KIJOSHU

新政「陽乃鳥スパーク」は、仕込み水の一部に日本酒を用いる貴醸酒を、瓶内二次発酵で仕上げた発泡タイプです。秋田県産の改良信交を100％使用し、きょうかい6号酵母、木桶、生酛による新政らしい設計が重なります。

熟した果実を思わせる香りと密度のある甘みを、生きた泡と伸びやかな酸が軽快に整えます。口中では甘酸っぱさと旨みが広がり、きめ細かな刺激を伴って長い余韻へ。

よく冷やした一杯は食前酒としてはもちろん、塩味のある前菜やチーズ、果実を使ったデザートにも。甘美さと爽快さを一度に楽しみたい場面におすすめです。

香りのタイプパイナップルや熟した柑橘を思わせる甘酸っぱい香り

発泡感強い

濃密な甘みを鮮やかな酸と泡が引き締め、厚みのある旨みから余韻へつながります。数値は新政ラインナップ内での当店目安です。

第一印象は、熟した果実を思わせる香りと貴醸酒ならではの充実した甘み。そこへ瓶内二次発酵による活発な泡が重なり、ボリュームのある味わいを軽やかにほどきます。

温度が少し上がると旨みと香りがふくらみ、甘みの奥から酸の輪郭が現れます。冷えた状態からゆっくり変化を追うと、陽乃鳥の甘美さとスパークの爽快感を立体的に楽しめます。

2025年収穫の秋田県産「改良信交」を100％使用。麹米・掛米ともに精米歩合60％とし、きょうかい6号酵母、生酛、木桶仕込みを組み合わせています。さらに粗く漉した醪を加えて瓶内で二次発酵させ、生きた泡を生み出しています。

アルコール分は10度。濃醇な甘みを備えながらも軽快に楽しみやすく、乾杯からデザートまで幅広い流れに取り入れられる一本です。