味わいの特徴
※当店による味わいの目安です。
貴醸酒らしい濃密な甘みと厚みを中心に、 しっかりした酸が重なる奥行きのあるタイプ。 少量でも余韻をゆっくり楽しめる味わいを想定しています。
新政酒造
新政 紫八咫 むらさきやた 貴醸酒 熊本復興支援酒 720ml
新政 紫八咫 むらさきやた 貴醸酒 熊本復興支援酒 720ml
通常価格
¥55,000
通常価格
セール価格
¥55,000
単価
あたり
税込。
配送料はチェックアウト時に計算されます。
受取状況を読み込めませんでした
酒を重ね醸す
甘美な一滴。
新政酒造の「紫八咫」は、貴醸酒を用いてさらに酒を醸す 「再仕込貴醸酒」という個性的な設計から生まれた日本酒。 濃密な甘みと酸の重なりを、ゆっくり味わいたい一本です。
ARAMASA MURASAKI YATA
貴醸酒を受け継ぎ、
さらに酒を醸す「紫八咫」。
秋田県秋田市の新政酒造が手がける「紫八咫（むらさきやた）」は、 通常の貴醸酒からさらに一歩踏み込んだ「再仕込貴醸酒」です。
新政酒造の公式アーカイブでは、前の世代の貴醸酒を次の仕込みに用い、 酒の一部を世代を越えて受け継いでいく独自の仕組みが紹介されています。 一度の仕込みだけでは完結しない、紫八咫ならではの成り立ちです。
本商品は「熊本復興支援酒」として流通する720ml仕様。 紫八咫が持つ濃密な個性とともに、その背景も含めて向き合いたい一本です。
新政 紫八咫の
味わいと楽しみ方
おすすめの飲み方
冷
冷酒
よく冷やして
涼
温度変化
ゆっくり楽しむ
まずは冷やした状態から少量ずつ。 グラスの中で温度がゆっくり上がるにつれて変化する、 甘み・酸味・香りの重なりを確かめる飲み方がおすすめです。
おすすめのペアリング
ブルー
チーズ
チーズ
ビター
チョコレート
チョコレート
ドライ
フルーツ
フルーツ
甘みの濃度に対して塩味や熟成感を持つチーズ、 ほろ苦いチョコレート、凝縮感のあるドライフルーツを合わせる当店からの提案です。
「再仕込貴醸酒」という、紫八咫の個性。
一般的な貴醸酒は、仕込みの一部で水の代わりに日本酒を用いて醸します。 紫八咫はさらに、貴醸酒を次の酒の仕込みへ用いる「再仕込」という発想を採用した酒です。
新政酒造の公式アーカイブでは、2009年の貴醸酒をもとに 2010年の紫八咫第一世代が生まれ、その酒の一部が次の世代の仕込みへ 引き継がれていく仕組みが説明されています。 この連続性こそ、紫八咫を理解するうえで重要な特徴です。
熊本復興支援酒として流通する紫八咫。
本商品は「熊本復興支援酒」の名称を伴う紫八咫として流通している720ml仕様です。 通常の紫八咫と同じく、再仕込貴醸酒という特徴を持つ商品として扱われています。
一方、公開情報では製造年度やアルコール分などに複数の表記が確認されるため、 本ページでは特定できない数値を推測せず、 容量・製造者・産地・再仕込貴醸酒という確認可能な情報を中心に掲載しています。
商品仕様
| 内容量 | 720ml | 酒類 | 日本酒・再仕込貴醸酒 |
|---|---|---|---|
| 商品区分 | 熊本復興支援酒 | 産地 | 秋田県 |
| 製造者 | 新政酒造株式会社（秋田県秋田市） | ||
丁寧な梱包
安心してお受け取りいただけるよう丁寧に梱包
全国発送
日本全国へ大切にお届けします
ギフト対応
のし・ラッピングもご用意しています
安心サポート
ご不明な点はお気軽にお問い合わせください