わかむすめ 燕子花 純米大吟醸 無濾過生原酒 720ml

 2019年の令和元年に、

わかむすめ 燕子花は純米吟醸から純米大吟醸に進化を遂げました。

文子杜氏が手掛ける初めての純米大吟醸酒として、多くの期待を集めました。

この進化の中で、使用する米と精米歩合に大きな変化がありました。

純米吟醸時代に使用していた「西都の雫」から、

純米大吟醸では「山田錦」に切り替え、精米歩合も55％から40％に引き上げられました。

この高精白化により、より繊細で上質な味わいを実現しています。

純米大吟醸というと華やかでフルーティーな香りを想像しがちですが、

わかむすめ 燕子花は一線を画す存在です。

香りは穏やかでありながら、純米大吟醸らしい繊細な吟醸香を感じさせ、

口に含むと濃醇で旨味がしっかりと広がります。

その後、すっきりとした酸味が現れ、全体のバランスを引き締めてくれます。

商品名：わかむすめ 燕子花 純米大吟醸 無濾過生原酒 720ml
酒別：日本酒 純米大吟醸
原材料：米、米こうじ
原料米：徳地産山田錦100%
精米歩合：40%
アルコール分：15.5%
詰日：’25年2月
保存方法：冷蔵
醸造元：新谷酒造
産地：山口県
JANコード：4517482020960