辛口日本酒と美食と

食事に合うお酒として親しまれている辛口の日本酒。

旅行先で出会う、ご当地のグルメと地酒のペアリングは格別。

この記事では、日本各地の辛口日本酒、それと合わせたいご当地グルメをご紹介します☆

ぜひこの特集を参考に、お気に入りの日本酒を見つけてみてください♪

 

青森県

八戸酒造さんの

・「陸奥八仙 特別純米 ISARIBI 火入れ ブルー」

"漁師さんの食中酒"というイメージで作られたお酒！

「ISARIBI」はイカ釣り船の漁火のこと。

ラベルにも幻想的な煌めく光としてデザインされています。

八戸で獲れるイカやサバなどの魚介類と相性ピッタリです♪

 

・「陸奥八仙 ISARIBI 特別純米 生原酒 ブルー」

桃のような果実香があり、生原酒らしいみずみずしさが美味しい！

やや辛口でキレが良く、魚介類の美味しさを引き立ててくれる逸品です。

青森県八戸の名産、ご当地グルメ

★脂ノリ日本一と評価される「八戸前沖さば」と日本酒でキュッと美味しく。

※画像はイメージです

★水揚げ日本一を誇る「イカ」の旨味、日本酒の旨みが口の中で広がります。

※画像はイメージです

★八戸地方で200年以上の歴史ある郷土料理、「八戸せんべい汁」でほっこりと。

 

岩手県

喜久盛酒造さんの

・「タクシードライバー 純米原酒 720ml」

デザイナーの高橋ヨシキ氏がこのインパクト大なラベルのデザインを担当、

ジャケ買いならぬラベル買いされる方も大変多いです♪

仕込むタンクによって酵母、酸味、アルコール度数、各々変化がある珍しい日本酒。

飲み比べが楽しいお酒です！

岩手県の名産、ご当地グルメ

★冷麺の酸味と辛味×辛口日本酒がクセになる「盛岡冷麺」。

※画像はイメージです

★きめ細かな霜降りで、焼いたときのバターのような香りがお酒と合う「前沢牛」。牛肉の脂を日本酒がサッと流し込んでくれます。

※画像はイメージです

★三陸で獲れた「アワビ」や「ホヤ」の旨味と日本酒の旨味の至福ペアリングです♪

※画像はイメージです

 

山形県

東北銘醸さんの

・「初孫 爽快辛口 生もと純米吟醸生詰」

 

 

生詰めの爽やかで程よいきれいな香り、シャープな切れ味と透明感のある後口が特長！

アルコール14％の軽快でクールな風味をキリっと冷やしてお召し上がりください♪

山形県の名産、ご当地グルメ

★もんじゃ焼きの生地を固くし、屋台でも食べやすくしたことが始まりといわれる「どんどん焼き」。ソースの濃い味付けと爽やかな辛口日本酒で食もお酒も進みます♪

★山形といえば！「だだちゃ豆」！甘み・旨み・香りが強い”枝豆の王様” 山形の地酒とだだちゃ豆の組み合わせは最高です！

※画像はイメージです

★山形の郷土料理「山形のだし」。茄子や胡瓜、糸昆布、大葉、みょうがなどを細かく刻んで漬けたもの。とろりとした食感で夏野菜たっぷり料理です。冷奴の上にかけたり、そうめんと和えるのがおすすめ。

 

秋田県

鍋店株式会社さんの

・「不動 純米超辛 生RED 1800ml」

定番の純米超辛口から、季節限定の生タイプ「純米超辛生 RED」を数量限定で発売。

日本酒度＋17の鋭いキレと、しっかりと感じる米の旨みが特長の超辛口です。

生原酒ならではの力強いコクとフレッシュな風味をお楽しみいただけます。

秋田県の名産、ご当地グルメ

★日本三大地鶏の一つ「比内地鶏」。引き締まった肉質と濃厚な旨み、あっさりとした脂が特徴。濃厚な旨みを辛口日本酒がさらに引き立ててくれます♪

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★秋田を代表する魚「ハタハタ」。12月の産卵期が旬で「ぶりこ持ちハタハタ」は超絶品！塩焼きでぷりっとした身をほおばって、日本酒を流し込む。お互いの美味しさが口の中で広がります。

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★秋田の伝統的な漬物「いぶりがっこ」。大根を囲炉裏の煙で燻した後に米ぬかで漬け込んで作られています。パリっとした食感とスモーキーな香りがお酒を進めてくれます。

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宮城県

漁師町である宮城・石巻にて醸される、魚に合うことをモットーとしシッカリ旨い辛口の酒を醸す平孝酒造さん。

・「日高見 純米 超辛口」

日高見が醸した超辛口の定番商品です。宮城酵母を使い、地元産の食用米ひとめぼれを使って醸された純米酒。

 

・「日高見 芳醇辛口 純米吟醸 弥助」

穏やか爽やかな吟醸酒。お鮨に合わせる為あえて華やか系ではなく、キレ味抜群の穏やかな香りの爽やかな香りに仕上がっています。

 

阿部勘酒造さんの

「阿部勘 純米吟醸 辛口 赤版」

米の旨味と酸味が調和した爽やかな味わいが特徴。

香りは控えめで、飲み口はキレがあり、料理との相性も良いため様々な料理に合わせて楽しめます。冷やして飲むことでより一層爽やかな味わいを楽しむことができます。

宮城県の名産、ご当地グルメ

★宮城県の三大名物グルメ！「牛たん焼き」。分厚いけど柔らかい。仙台牛タンの魅力です。噛めば噛むほど旨みがじゅわっと広がり、そこに辛口日本酒を流し込む。相性ピッタリです♪

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★宮城県のリアス式海岸が育んだ「牡蠣」。宮城県は広島に次ぐ牡蠣の養殖率を誇ります。クリーミーな旨みがギュッと詰まった牡蠣と辛口日本酒は最高の組み合わせです。

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★石巻市・金華山沖で獲れる大きくて脂乗り抜群の「金華さば」。濃厚な脂の旨みとさば本来の美味しさが、さずが高級ブランド。

 

日本屈指の酒どころ

日本酒造りが盛んな東北地方。東北地方には「質の高い米」「豊富な名水」「寒冷な気候」という要素が揃っているため美味しい日本酒がたくさんあります。

地元の名産、ご当地グルメの美味しさを引き立てるお酒造りに取り組む酒蔵が多く、高い技術で造られたお酒と食材を合わせて楽しめるのも魅力のひとつ。

旅行はもちろん、ご自宅でぜひ東北地方の地酒と東北グルメを楽しんでみてはいかがでしょうか。