味わいの特徴
香りのタイプ
メロンを思わせる、みずみずしく華やかな果実香
やわらかな甘みと雄町のふくよかな旨みを、中取りらしい透明感が整えます。飲み込んだ後も上品な果実味と米の余韻が長く続きます。数値は十四代ラインナップ内での当店目安です。
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十四代 中取り上諸白 純米大吟醸 赤磐雄町 720ml
¥22,000
税込
JUYONDAI · AKAIWA OMACHI
雄町の奥行きを、
中取りの透明感で。
岡山県赤磐産雄町を45％まで磨いた、2026年製造の純米大吟醸。
みずみずしい果実香と豊かな旨みを、端正な余韻へつなげます。
PURE RICHNESS, REFINED
十四代 中取り上諸白 赤磐雄町
雄町の豊かさと、澄んだ中取りの調和。
十四代 中取り上諸白 純米大吟醸 赤磐雄町は、岡山県赤磐産の雄町を使用し、精米歩合45％で仕立てた2026年製造の生詰酒です。搾りの工程で香味の調和した中間部分を取り分ける「中取り」が、雄町らしいふくらみに端正さを与えています。
メロンを思わせるみずみずしい果実香、なめらかな口当たり、穏やかな甘み。中盤からは米の豊かな旨みが広がり、濃醇さを保ちながらも澄んだ印象で長い余韻へ続きます。
まずはよく冷やした状態で、香りと質感のまとまりをお楽しみください。食中では繊細な魚介から、醤油や味噌を使ったコクのある料理まで幅広く寄り添います。
TASTE & PAIRING
十四代 赤磐雄町の
味わいと楽しみ方
おすすめの温度帯
冷
冷酒
5～10℃
5～10℃を目安によく冷やすと、みずみずしい香りと透明感が際立ちます。少し温度が上がるにつれて、雄町由来のふくらみと余韻がゆっくり開きます。
おすすめのペアリング
白身魚の刺身
すき焼き
熟成チーズ
魚介の繊細な旨みには透明感が寄り添い、すき焼きや熟成チーズのコクには雄町の厚みが調和します。味の強い料理には、やや大きめの酒器で香りを開かせるのもおすすめです。
果実香から、ほどける雄町の旨み
立ち上がるのは、メロンを思わせる瑞々しい香り。口に含むとなめらかな質感とやわらかな甘みが広がり、その奥から雄町らしいふくよかな米の旨みが重なります。
濃醇さだけに傾かず、中取りの澄んだ輪郭が全体を端正にまとめます。温度の上昇とともに旨みがほどけ、果実味を含んだ長い余韻へ移ろいます。
赤磐産雄町を45％まで磨く、上諸白
使用米は岡山県赤磐産雄町。精米歩合45％まで丁寧に磨き、搾りの中間部分を取り分ける中取りによって、雄町の豊かさと透明感を両立させた純米大吟醸です。
本商品は720ml・化粧箱なしです。特別な食事の一本としてはもちろん、贈答用途では別途ギフト箱や包装の組み合わせをご確認ください。
PRODUCT DETAILS 商品仕様
| 内容量 | 720ml | 特定名称 | 純米大吟醸 |
|---|---|---|---|
| 原材料 | 米、米こうじ | 使用米 | 岡山県赤磐産雄町 |
| 精米歩合 | 45％ | アルコール分 | 15％ |
| 製造年 | 2026年 | 酒質 | 生詰 |
| 保存方法 | 要冷蔵 | 化粧箱 | なし |
| 製造者 | 高木酒造株式会社（山形県） | ||
※商品情報は実商品のラベル表記を優先してください。製造時期により仕様が異なる場合があります。
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