味わいの特徴
※当店による味わいの目安です。
洋梨やメロンを思わせる華やかな香り、なめらかな甘みと旨み。後口にはきれいなキレが感じられるタイプです。
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十四代 酒未来 大極上諸白1800ml 【2026年製造】
¥60,000
税込
酒未来を35％まで磨く、
端正で華やかな純米大吟醸。
山形県・高木酒造が醸す「十四代 酒未来 大極上諸白」。 華やかな果実香とやわらかな甘み、透明感のある後口をゆっくり楽しみたい一本です。
SAKEMIRAI × DAIGOKUJO MOROHAKU
酒米「酒未来」を、
35％精米で仕込む大極上諸白。
「十四代 酒未来 大極上諸白」は、山形県村山市の高木酒造が手掛ける純米大吟醸です。 原料には、高木酒造が長い年月をかけて育成した酒造好適米「酒未来」を主体に使用しています。
酒未来は、山形の気候風土への適性を考えながら交配・育種された酒米。 本品では酒未来を80％使用し、精米歩合35％まで磨いて仕込まれています。
高精白ならではのきれいな酒質に、酒未来から生まれる華やかな香りとやわらかな旨みが重なるのが魅力。 香りを楽しみながら、口当たりから余韻までの流れを丁寧に味わいたい純米大吟醸です。
十四代 酒未来 大極上諸白の
味わいと楽しみ方
おすすめの飲み方
冷
冷酒
5～10℃
涼
花冷え
10～15℃
まずは冷酒で。少し温度が上がるにつれて広がる香りや、やわらかな旨みの変化も楽しめます。
おすすめのペアリング
白身魚の
刺身
刺身
帆立・海老の
料理
料理
鶏肉の
塩焼き
塩焼き
繊細な旨みを持つ魚介や、塩味を基調とした料理と。酒の華やかな香りを邪魔しにくい料理がおすすめです。
「酒未来」がつくる、華やかさとやわらかな余韻。
酒未来は、高木酒造が山形の気候風土に適した酒米を目指し、長年にわたる交配と育種を経て生み出した酒造好適米です。 本品では、その酒未来を原料米の80％に使用しています。
香りの印象は華やかで、洋梨やメロンのような熟した果実を連想させる方向。 口に含むとやわらかな甘みと米由来の旨みが広がり、その後をすっきりとした後口がまとめます。
35％精米だからこそ楽しみたい、酒質のきめ細かさ。
大極上諸白は、原料米を35％まで磨いて醸される純米大吟醸。 高精白による雑味の少ない端正な口当たりと、酒未来が持つ個性を一緒に楽しめる設計です。
強く冷やしすぎた状態では輪郭のあるすっきりした印象を楽しみやすく、グラスの中で少し温度が上がると香りや甘みが開いてきます。 小ぶりのワイングラスなど、香りを受け止めやすい器でゆっくり味わうのもおすすめです。
商品仕様
| 内容量 | 1800ml | 酒類 | 純米大吟醸酒 |
|---|---|---|---|
| 原材料名 | 米（国産）、米こうじ（国産米） | 原料米 | 山形県産 酒未来80％使用 |
| 精米歩合 | 35％ | アルコール分 | 15度 |
| 保存方法 | 要冷蔵 | 製造年 | 2026年 |
| 製造者 | 高木酒造株式会社（山形県村山市） | ||
※年度・ロットにより表示内容が変更される場合があります。販売する現物ラベルの表示を優先してください。
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