味わいの特徴
香りのタイプ
みかんの皮や黄柑橘を思わせる、爽やかでほのかに落ち着いた香り
発泡感
穏やか
甘みは控えめに寄り添い、明るい酸が味わいの中心を形成。穏やかなガス感が口当たりに軽快さを添え、フクノハナの伸びやかな旨みが中盤から余韻へ続きます。数値は新政ラインナップ内での当店目安です。
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新政 タンジェリン 山吹 colors 720ml
¥19,000
税込
ARAMASA COLORS · TANGERINE
山吹色の酸が、
米の個性を照らす。
秋田県産フクノハナを、生酛と木桶で醸すColors。
鮮やかな酸と伸びやかな旨みが描く、清新な一本。
COLORS · FUKUNOHANA
フクノハナの広がりを、
鮮やかな酸で整える
新政「タンジェリン 山吹 2025」は、秋田の酒米の個性を表現する火入れシリーズ「Colors」の一本です。2025年収穫の秋田県産フクノハナを100％使用し、生酛、きょうかい6号酵母、木桶仕込みで醸されています。
爽やかな柑橘を思わせる香りと、口中へ明るく伸びる酸が第一印象。12度の軽やかな酒質の中に米由来の旨みが広がり、繊細さと素朴な力強さが穏やかに重なります。
よく冷やせば酸の輪郭を軽快に、少し温度を戻せば旨みと木桶由来の奥行きを感じやすくなります。前菜から肉料理まで、食事の流れに合わせて楽しめるタイプです。
TASTE & PAIRING
タンジェリン 山吹の
味わいと楽しみ方
おすすめの温度帯
冷
冷酒
8～12℃
冷蔵庫から出して少し待つと、鮮やかな酸を保ちながら旨みと香りがほどよく開きます。未開栓・開栓後とも冷蔵で保管してください。
おすすめのペアリング
鯛の
カルパッチョ
カルパッチョ
豚肉の
香草ロースト
香草ロースト
山菜の
天ぷら
天ぷら
柑橘や香草の爽やかさとは酸が調和し、肉の脂や揚げ衣は軽快に整えます。料理の旨みを受け止める余韻も魅力です。
黄柑橘を思わせる酸と、伸びやかな旨み
口に含むと、みずみずしい酸がすっと立ち上がり、穏やかな甘みと米の旨みが後を追います。軽快な12度の設計でありながら、薄さを感じさせず、中盤には丸みのある味わいが広がります。
冷えた状態では端正で爽やか。温度の上昇とともに香りと旨みがふくらみ、木桶仕込みらしい複雑さが静かに現れます。酸の鮮やかさから落ち着いた余韻まで、変化を追える一本です。
フクノハナを、生酛と木桶で醸すColors
原料米は、1959年に東北農業試験場で生まれたフクノハナ。今回の実物は2025年に秋田県で収穫された米を100％使用し、麹米・掛米ともに精米歩合55％で仕込まれています。
きょうかい6号酵母、生酛、木桶37号を採用。酒米の特徴を中心に据えるColorsの設計によって、フクノハナの広がりと繊細さを、鮮明な酸と伸びやかな旨みとして楽しめます。
PRODUCT DETAILS 商品仕様
| 内容量 | 720ml | 商品区分 | 日本酒（純米酒） |
|---|---|---|---|
| シリーズ | Colors（タンジェリン／山吹） | 原材料 | 米（秋田県産）、米こうじ（秋田県産米） |
| 使用米 | フクノハナ100％（2025年収穫・秋田県産） | 精米歩合 | 麹米55％・掛米55％ |
| アルコール分 | 12度 | 使用酵母 | きょうかい6号 |
| 発酵容器 | 木桶（37号） | 保存方法 | 常時要冷蔵 |
| 製造者 | 新政酒造株式会社（秋田県秋田市） | ||
※仕様は添付された実商品のラベル表記を優先しています。未開栓・開栓後とも冷蔵で保管してください。
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