味わいの特徴
※当店による味わいの目安です。
果実を思わせる華やかな香りに、丸みのある甘みと米の旨み。 酸味は穏やかな印象で、なめらかな余韻へとつながります。
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十四代 中取り純米吟醸 無濾過 生詰 1800ml
¥44,000
税込
華やかさと旨みを、
澄んだ余韻へ。
十四代 中取り純米吟醸 無濾過 生詰 1800ml。 ふくらみのある香味と、口の中をなめらかに流れる飲み心地。 冷やしてゆっくり味わいたい、山形・高木酒造の日本酒です。
ABOUT THIS SAKE
中取りと無濾過がつくる、
香味の重なり。
山形県村山市の高木酒造が醸す「十四代」。 本品は、純米吟醸酒の搾りの中間部分を取り分けた「中取り」を用い、 無濾過で仕上げた生詰タイプです。
中取りは、搾り始めから終わりまでのうち中間にあたる酒。 無濾過ならではの香味の厚みを残しながら、 吟醸酒らしい香りと口当たりのまとまりを楽しめます。
香りだけでなく、含んだ後の旨みや余韻にも目を向けて。 少しずつ温度が変わる中で、味わいの表情を確かめたい一本です。
十四代 中取り純米吟醸 無濾過 生詰の
味わいと楽しみ方
おすすめの飲み方
冷
花冷え
約10℃
涼
涼冷え
約15℃
まずは10℃前後で香りと口当たりを。少し温度が上がると、 旨みの広がりや余韻の変化も楽しめます。
おすすめのペアリング
白身魚の
刺身
刺身
帆立の
刺身
刺身
鶏の
塩焼き
塩焼き
繊細な魚介から、ほどよく旨みのある塩味の料理まで。 味付けを控えめにすると酒の香味を感じやすくなります。
香りから余韻まで、ゆっくり楽しむ。
グラスに注いだら、まずは立ち上がる香りを確かめて。 口に含むと、やわらかな甘みと旨みが重なり、 無濾過らしい厚みを感じさせながら、なめらかに続きます。
最初のひと口と、少し温度が上がったひと口。 香りの開き方や味の輪郭を比べる飲み方もおすすめです。
山形・高木酒造が醸す、中取りの純米吟醸。
「中取り」は、もろみを搾る際の中間部分を指す言葉。 本品はその中取りを無濾過で仕上げた純米吟醸酒です。 香りの華やかさだけでなく、米由来の味わいにも目を向けられる造りです。
1800mlの一升瓶は、食卓で少しずつ味わったり、 複数人で香味の感想を交わしたりする場面にも。 開栓後は冷蔵し、できるだけ早めにお楽しみください。
商品仕様
| 内容量 | 1800ml | 酒類 | 日本酒・純米吟醸酒 |
|---|---|---|---|
| 原材料名 | 米（国産）、米こうじ（国産米） | 精米歩合 | 50％ |
| 製法・区分 | 中取り・無濾過・生詰 | 保存方法 | 要冷蔵 |
| 製造者 | 高木酒造株式会社（山形県村山市） | ||
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